08/10/2026
Seminarort Betrieb Kroißl Radau 18 4882 Oberwang 0676/6644645
Praxiskurs für Direktvermarktende
In diesem Seminar werden die Vorbereitungen für verschiedene
Verarbeitungsmöglichkeiten aufgezeigt, sowie die Herstellung
von verschiedenen Produkten (2 Sorten Fleischwürste, 2 Sorten
Brühwürste, Streichwurst, Leberknödel,…) aus Wildfleisch (Rot-,
Sika- und Damwild) aus bäuerlicher Haltung durchgeführt, dadurch
können Sie Ihr Angebot von Verarbeitungsprodukten aufbauen
bzw. ergänzen. Sie erhalten Information bezüglich Lebensmittelkennzeichnung
bei verpackten Produkten.